香嫩的辣味肉酱烧青鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鲜嫩的鱼肉与爽口的辣椒烧成一盘美味的菜辣味肉酱烧青鱼，青鱼吃起来肉质细腻可口，鲜嫩美味，虽然经过辣椒混合煸炒但任然保留了鱼肉原有的鲜美，添加了一丝的辣味，让味道变得更加的丰富，吃腻了清淡的鱼可以尝试一下这道辣味的鱼。

主料

青鱼中段 ：600

辅料

油 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
辣椒酱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

青鱼中段去鳞去杂质，洗净，

准备好葱，姜，蒜，辣椒酱，

在鱼的表面横划几刀，撒些盐腌制一下，

用厨房纸擦干鱼的表面，放入锅里两面煎透，

加半小碗清水，放入姜片，蒜末，葱结，

加料酒，糖，先抽，辣椒酱，大火煮开，中火煮至汁稠，

去掉葱结，撒些葱花即可。

烹饪技巧

1.鱼的表面要擦干，煎鱼的时候，鱼皮才不会脱落。