酱烧青鱼的做法 酱烧青鱼怎么做

“几种酱混合烧的，鱼先用水焯了去刺再煎，做出来去腥，味美。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱烧青鱼的做法步骤

• 1、青鱼去头后收拾干净内脏，用水煮10分钟左右。

• 2、捞出切开，去刺。

• 3、姜葱蒜切块。

• 4、豆瓣酱与郫县豆瓣酱放一起加少许水和匀。

• 5、平底锅油热下入鱼片煎至两面变黄后捞出备用。

• 6、留底油，倒入酱汁与葱姜蒜、八角、香叶炒香。

• 7、鱼放入。

• 8、加水，加料酒、蕃茄酱、盐、鸡精，盖盖烧一会。

• 9、至汤没。