酱香鱼片的做法 酱香鱼片怎么做

“这是一道简单快手的家常菜，鱼片用的无刺的巴沙鱼柳，老人和孩子吃也不用担心鱼刺的问题。先煎后炖，用时短。加了点豆瓣酱，有酱香味”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香鱼片的做法步骤

• 1、巴沙鱼柳斜刀切片。

• 2、加少许盐，胡椒粉和生抽拌均匀，腌10分钟。

• 3、表面裹一点干淀粉，再淋上少许油。

• 4、锅里放油煎鱼片。

• 5、一面煎定型后翻面，两面煎好盛出来。

• 6、锅里再放少许油，炒香姜末和豆瓣酱。

• 7、放入洋葱和胡萝卜翻炒。

• 8、加水没过食材。

• 9、放入鱼片后一直把汤汁收干就可以了。

小窍门

豆瓣酱和生抽都是咸的，所以盐不要放多了。