普宁豆酱烧青花鱼的做法 普宁豆酱烧青花鱼怎么做

“网上学会的一道潮汕美食，没想到大受欢迎，家人抢着吃，很有成就感。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

普宁豆酱烧青花鱼的做法步骤

• 1、青花鱼解冻，清洗干净。辣椒、芹菜切粒，葱切马蹄段，蒜、姜切片。小香葱、香菜切段，提锅时用。

• 2、锅中放油，加半勺盐防粘。

• 3、青花鱼切块，用厨房纸擦干，放入锅中，锅大就整片煎。

• 4、煎至两面金黄。

• 5、把鱼拨到一边，放入配菜，炒出香味。

• 6、把鱼块平铺，加3勺豆酱（这个酱比较咸，不需要加盐）、胡椒粉、白糖、料酒。

• 7、倒入没过食材的开水，大火烧开，转中小火焖10分钟，收汁。

• 8、撒上香菜、小香葱，关火出锅。

• 9、肉质鲜美、酱香入味。

• 10、富含钙，镁，铁等维生素，营养美味。

• 11、青花鱼没有刺，吃着特别过瘾。