断桥青椒鱼的做法 四合院家香之断桥青椒鱼 断桥青椒鱼怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 神级 （难度）

断桥青椒鱼的做法步骤

• 1、淀粉放碗内加水调成湿淀粉、柿子椒择洗干净切段、姜去皮洗净切丝备用。

• 2、将鱼收拾干净，用刀沿脊背骨劈两片，剥净鱼皮去净鱼刺，切成鱼片，用少许盐，水淀粉浆过。
• 3、用精盐、胡椒粉等调料和湿淀粉调汁。
• 4、锅中放油烧温热，将鱼丝下锅，用筷子轻轻划散，再将柿子椒丝放入锅中，随即倒在漏勺中，控净油。
• 5、锅中放油少许，烧热，把姜丝、鱼丝下锅稍炒，烹入调好的汁炒熟即可。

小窍门

万峰湖生态鱼肉营养丰富，富含维生素、矿物质、天然蛋白满满，越吃越养颜。