火麻仁香蒜带鱼的做法 火麻仁香蒜带鱼怎么做

“这道菜蒜香味浓郁，使人能联想到一切具有蒜香味的美食，诱人食欲。带鱼有它本身独特的鲜味，加之厚厚的肉，不那么多的刺，吃起来也是真爽。在烹制过程中用小火将蒜末炒香，之后再放些火麻仁一起炒至微微发黄，最后撒在成品菜上，真是只有尝过才知其中的美味啊。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻仁香蒜带鱼的做法步骤

• 1、带鱼清洗干净，切段用料酒、葱段、姜片腌制去腥。

• 2、主料和辅料，兑好的酱汁。

• 3、将带鱼表面沾上淀粉，在少许油中煎至两面金黄。

• 4、煎成这样就可以了

• 5、锅中放少许油，将兑好的酱汁放入并加适量清水煮沸。

• 6、放入带鱼煮之成熟入味，取出码盘。

• 7、少许油小火将蒜末炒香。

• 8、放入火麻仁一起炒至发黄。

• 9、将炒好的蒜蓉、火麻仁撒在做好的带鱼上并放红椒粒和葱花添色增香。

小窍门

带鱼不必煎的太干，煎成微黄更易入味。