准备时间:
8分钟 烹饪时间:
60分钟主料
莲藕 :
800海天卤水汁 :
1瓶 辅料
盐 :
少许姜块 :
1块香叶 :
3片 八角 :
1粒 具体步骤
1. 莲藕800克洗净,切大段
2. 海天卤水,香叶,姜块,八角
3. 将卤水汁倒入炖锅内,加适量温开水兑开,将姜,香叶,八角全放入内煮开
4. 卤水煮开后尝下味道,如果觉得咸味不够加适量盐与生抽进去,同时放进莲藕
5. 大火炖1小时后关火
6. 将莲藕泡上3个小时,用筷子捅下能穿过即可。取出晾凉后切片吃
烹饪技巧
卤水入味主要是泡出来的效果,其实煮1个小时即可;莲藕不用煮得太烂,稍稍有些脆口的感觉最好