虾干裹芸豆的做法 虾干裹芸豆怎么做

“芸豆又叫四季豆、豆角……是南北方人都爱吃的菜。虾干除了干吃还可以做菜。这一红一绿走到一起就变得鲜香可口，又是一道饭遭秧菜品！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虾干裹芸豆的做法步骤

• 1、虾干适量，入沸水煮软后去壳撕成段或粗条

• 2、撕成小段，横撕竖撕都可以。

• 3、芸豆掐去两头，洗净后煮熟。切成斜片备用

• 4、老姜及大蒜备好

• 5、油锅烧热倒少许油，然后放入老姜、花椒炒香

• 6、倒入切好的芸豆翻炒一下，放少许盐炒均匀。然后倒入虾干翻炒。加入蒜粒翻炒均匀。

• 7、出锅，装盘。

小窍门

1.煮芸豆必须煮熟。
2.炒芸豆时放盐不可放多，也不可倒虾干后放盐，因为虾干有盐味，以免过咸。