麻婆酱焖带鱼的做法 麻婆酱焖带鱼怎么做
食材明细
- 香辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻婆酱焖带鱼的做法步骤
1、处理好的带鱼段。
2、放姜片,花椒粉,五香粉,胡椒粉,盐(有点底味)米酒拌均匀腌制一会儿。
3、备蒜末,姜末。
4、麻婆酱。
5、腌制好的带鱼清洗一下,切一分二。
6、然后依次每一块带鱼都裹上一层酥炸粉。
7、热锅放油稍微要多一点,将带鱼放入锅中火煎制。
8、煎至两面金黄。
9、放入姜蒜末,晃动下锅让姜蒜末受热激发出香味。
10、放入麻婆酱。
11、加糖。
12、适量的开水大火烧开。
13、转中小火焖煮7分钟左右,酱汁差不多都给鱼块吸收了。
14、盛上盘撒点葱花就可以上桌啦。
15、成品图。
16、成品图。