六旺子焖鸭的做法 六旺子焖鸭怎么做

“六旺子的季节过了吧，今年很少看集，因为老人种的各种各样的瓜菜，基本不用买，再加上上下班路上的超市，所以越来越少看菜市了。这菜还是蛮久前的，去年买的六旺子，冻冰箱里的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

六旺子焖鸭的做法步骤

• 1、六旺子去皮。去掉外面的黑壳就可以了。

• 2、备点姜八角桂皮香叶等。

• 3、鸭肉焯过水。

• 4、捞出来。

• 5、热锅下点油，放入鸭肉小火慢炒，炒出部分鸭油。

• 6、加冰糖，生抽老抽适量翻炒。

• 7、加入水，把八角桂皮香叶等一起放下去。六旺子可以晚点再放。

• 8、焖到鸭肉和六旺子软透即可收汁。六旺子大概到收汁前二十分钟放。

• 9、收汁出锅。