豉汁焖鸭的做法 豉汁焖鸭怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豉汁焖鸭的做法步骤

• 1、鸭肉内放入淀粉和盐抓拌，用水冲洗干净。

• 2、南姜，葱头，蒜瓣，青椒。

• 3、豉汁酱。

• 4、金不换（又称九层塔、罗勒）。

• 5、起锅热油，倒入姜葱蒜爆香。

• 6、倒入鸭肉翻炒。

• 7、炒干水分。

• 8、放入高度米酒、酱油、胡椒粉、豆瓣酱、糖。

• 9、翻炒入味。

• 10、加入沸水，中小火盖盖焖半个小时。

• 11、时间到，开盖。

• 12、放入青椒和金不换，翻拌均匀出锅。

• 13、成品。