胡萝卜焖鸭的做法 胡萝卜焖鸭怎么做

“鸭肉加入胡萝卜后一起焖，特别入味，又很营养。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜焖鸭的做法步骤

• 1、鸭肉洗净斩块，放入锅中焯水。

• 2、加几片姜和两勺料酒。

• 3、焯水后的鸭肉捞出来冲洗干净。

• 4、胡萝卜洗净切大块。

• 5、锅中热油爆香姜蒜。

• 6、把鸭肉倒入锅中翻炒。

• 7、加入一勺料酒。

• 8、加入适量冰糖。

• 9、把胡萝卜倒入锅中。

• 10、加入适量开水。

• 11、加入两勺生抽。

• 12、加入一勺米醋。

• 13、盖上锅盖，中火慢炖40分钟至鸭肉熟透。

• 14、待鸭肉熟透后中火收汁，加入一勺蚝油翻拌均匀。

小窍门

加入了蚝油和生抽，不用加盐，味道也很鲜美。