鸭掌焖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茄子也是一种非常家常的一种蔬菜，她一般呈紫色，或者是紫红色，色彩鲜艳，非常的吸引人，茄子中有一种营养素，可以有效的降低人体胆固醇的作用，而且还具有防癌抗癌的功效，我今天所说的事呀！长们，茄子，味道非常的好！快来试试吧！

主料

鸭掌 ：200g
茄子 ：200g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净切细长条。

2.前一顿吃剩的鸭掌。

3.锅中热油爆香蒜米后把茄子倒入翻炒。

4.把鸭掌连同汤汁一起倒入锅中。

5.翻拌均匀炒一下。

6.加入适量高汤。

7.盖上锅盖中小火炖一下。

8.待茄子软烂后加适量生抽。

9.加少许的盐调味即可。

烹饪技巧

因为鸭掌已经有咸味的了，所以茄子最后放盐要少放一点。