鸭子焖青豆的做法图解
鸭子可以和很多不同的食材配起来烹饪,烹饪方法也是多种多样。今天我就要给大家分享一道鸭子焖青豆的做法。这个做法很简单又很美味。注意的是鸭子要选用仔鸭,太老的鸭子吃起来口感不行,如果买到了老鸭子,建议还是用来煲汤喝,会很有滋味的。
主料
鸭肉 :700克青豆 :300克
辅料
生姜 :10克花椒 :3克
料酒 :5ml
大蒜 :8克
小米辣 :6克
详细步骤:
第一步
鸭肉块洗净,控干水分
第二步
青豆泡水备用
第三步
辅料切碎放在一个碗里
第四步
锅中热油,放入辅料,大火爆香
第五步
鸭肉下锅,大火翻炒2分钟,炒干水分
第六步
下青豆,大火炒30秒,沿锅边加入料酒翻炒2下,加食盐调个味
第七步
加适量的清水,先大火烧开,转成小火后盖盖焖半小时左右
第八步
汤汁收干就可以出锅了
第九步
美味又简单