绿甘蓝紫洋葱与蕨根粉的做法 绿甘蓝紫洋葱蕨根粉 绿甘蓝紫洋葱与蕨根粉怎么做

“今天在外面看见凉面，冷面等。看到一种棕色的粉是什么呢？问了一下老板，原来是蕨根粉做的。一般我不带孩子在外面吃饭。
我去超市买了一袋蕨根粉回去自己做，看家里有绿甘蓝，紫洋葱。
紫洋葱一般我都生着吃，又甜又辣，清口！用芝麻酱拌一下，又有吃麻辣烫的感觉，美味！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

绿甘蓝紫洋葱与蕨根粉的做法步骤

• 1、绿甘蓝洗干净后，手撕，手撕有营养！焯水煮过后，过凉水（为的是清脆），再沥水调味时，可以进味！

• 2、紫葱头切丝！切得时候辣眼，可以放入冰箱，放一会，拿出来切，就不太辣眼了！

• 3、焯水煮到没硬心，过凉水（为的是筋道），把水撇掉！

• 4、腐竹泡过后，用水焯一下，比较软！

• 5、加入盐，芝麻酱，还有腌糖醋蒜的水，酸甜！

小窍门

紫葱头切得时候辣眼，可以放入冰箱，放一会，拿出来切，就不太辣眼了！