焖鸭怎么做

鸭肉是比较常见的一种白肉，因为性凉而受到大家的欢迎，尤其是夏日里，吃一些鸭肉更是不错的选择。鸭肉的做法多种多样，比如，焖鸭、烤鸭等，在所有的美味中，焖鸭就是其中的一种，那么，大家想不想学学做焖鸭呢。这篇文章就告诉大家焖鸭怎么做。

焖鸭怎么做

1.美味的紫苏叶焖鸭子

主料：

鸭肉500克、紫苏叶10克。

辅料：

油适量、盐适量、姜2片、酱油适量。

具体步骤：

第一步食材备用。

第二步食材准备。

第三步锅中放入油放入姜片爆香。

第四步倒入鸭子肉翻炒均匀。

第五步放入酱油，盐。翻炒均匀后，加入没过鸭子的水。加盖文火焖十五分钟。

第六步十五分钟后，倒入准备好的紫苏叶，翻炒均匀。再加盖子大火煮五分钟。

第七步五分钟后，揭开盖子，大火收汁即可。

第八步香味扑鼻，让人食指大动。

2.萝卜焖鸭

主料：

白萝卜半条、光鸭半只。

辅料：

生姜6片、冰糖20g、生抽3汤匙、老抽1汤匙、香葱4棵、蒜头30g、油适量、盐适量、料酒2汤匙。

具体步骤：

第一步鸭子清洗干净，除皮后剁块。

第二步香葱切段、生姜切片、蒜头去皮待用。

第三步白萝卜去皮后，切块。

第四步炒锅放油，烧热后加入蒜头、姜片炒出香味，再倒入鸭块煸炒。

第五步鸭块炒香后，加入生抽、料酒炒匀。

第六步加入冰糖、老抽、盐炒匀。

第七步加入萝卜块炒匀。

第八步砂锅烧热后，加入一汤匙油。

第九步把炒香的鸭块、萝卜块放入 ，放入适量清水，大火烧开，改小火焖煮。

第十步中途注意翻炒下，防止粘锅。

第十一步焖煮约30分钟，加入葱段即可关火。

3.莴笋焖鸭

主料：

烤鸭250g、莴笋500g。

辅料：

油适量、盐适量、泡姜适量。

具体步骤：

第一步莴笋切片，烤鸭已经剁好了的。

第二步热油锅，放入泡姜爆炒一下。

第三步放入烤鸭。

第四步放莴笋一起炒。

第五步放盐调味，加适量清水焖一下。

第六步翻炒均匀。

第七步关火起锅。

4.香芋焖鸭

主料：

芋头鸭0.25只。

辅料：

盐、生抽、老抽、侯酱水糖。

具体步骤：

第一步光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过。

第二步芋头去皮洗净切片。

第三步起镬将鸭略煎一下盛起。

第四步再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾，放盐调味后盛起。

第五步再起劐放芋头，加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起，然后将鸭斩件铺在芋头上面，勾芡便可上枱。

看了这篇文章之后，大家应该都知道焖鸭怎么做了吧。如果你自己或者你的家人喜欢吃鸭肉，那就赶紧趁着这个夏天，为他们做一顿焖鸭吧。可以说是既清凉又美味，而且鸭肉的营养价值也是极高的。喜欢的朋友们千万要动手尝试呀！