芋头焖鸭的做法 芋头焖鸭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芋头焖鸭的做法步骤

• 1、白鸭处理干净，剁成块。

• 2、冷水下锅焯水3分钟。

• 3、温水洗净浮沫，沥去水。

• 4、锅中放油，放入鸭肉，加料酒、生抽、冰糖、姜片、辣椒、八角、桂皮翻炒增香上色。

• 5、倒入啤酒。

• 6、转到高压锅里烧煮，啤酒不够就再加水没过肉面，盖盖烧上汽后转小火15分钟。

• 7、芋头去皮洗净切滚刀块。

• 8、泄气后开盖放入芋头，加盐调味继续煮至鸭肉和芋头熟透（不用泄压阀）。

• 9、成品。