蒜臼仔姜茄子的做法 蒜臼仔姜茄子怎么做
“茄子是夏季餐桌上常见的菜肴,茄子的吃法也很多,但是茄子吃油,炒制或炸制的茄子吃着油腻我不喜欢。我喜欢把茄子蒸熟后用蒜臼捣着吃,这样既入味又健康。今天捣茄子放了一些仔姜在里面,清香的小米辣配着仔姜的香味,充满了自然的味道。茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜臼仔姜茄子的做法步骤
1、茄子洗净后放入蒸锅里蒸熟,然后放凉。
2、材料洗净后,绿米辣切小,仔姜切小块,蒜去皮,香菜切段备用。
3、把放凉的茄子撕成条备用。
4、把绿米辣、蒜粒、仔姜、盐、味精放入蒜臼里。
5、然后捣成泥。
6、放入茄子捣拌均匀。
7、放入香菜捣拌均匀即可食用。
小窍门
此菜用了仔姜和绿米辣味道更清香,仔姜和绿米辣的用量依个人的口味放入。