蒜仔烧瓠子的做法 蒜仔烧瓠子怎么做

“今天这道蒜仔烧瓠子，是葫芦科的，它跟8字形葫芦不一样，通身是直筒的，皮薄、肉厚、汁多，细品微甜，切片、切丝、切块，炒炖煎烤，吃法多样~”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜仔烧瓠子的做法步骤

• 1、瓠子一根，冲洗干净；

• 2、刮掉外皮，一切两半，再分别切厚约4公分的大块；

• 3、每一块青皮那面切十字格花刀，再一切两半；瓤嫩无硬籽，可不去掉；

• 4、切好花刀的瓠子块和大蒜瓣；

• 5、炒锅中倒油，大蒜瓣煸炒出香味，表面微黄；

• 6、瓠子块入锅，中火，轻轻翻炒；

• 7、撒少许盐，淋少许酱油，倒半碗水；

• 8、盖上盖子，中火焖煮5分钟；

• 9、9.淋少许蚝油，混合均匀，出锅。

• 10、蒜仔烧瓠子，简单美味，清淡爽口！

小窍门

1.用同样的方法还可以做蒜烧冬瓜、蒜烧白萝卜，既能使食材软烂，又汁水丰盈，有种大吃肉的痛快感；
2.除了切块，还可切片、切条煎、炒、煮、拌、做馅；
3.喜食辣者，可放青红辣椒同烧。