凉拌灰灰菜的做法 清新爽口凉拌灰灰菜 凉拌灰灰菜怎么做

“灰灰菜嫩茎叶含蛋白质，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2等营养元素，有助于增强人体免疫功能，趁着灰灰菜正鲜嫩，采一些做着吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌灰灰菜的做法步骤

• 1、灰灰菜用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净。

• 2、锅中倒入水，烧开，放入灰灰菜，用筷子翻动焯烫约1分钟，时间不能太长。

• 3、捞出过凉水，多冲洗几遍，洗至水变清即可，挤出水分，不用太干。切段，放入蒜末。

• 4、加酱油、醋、生抽、盐、糖、蔬之鲜、花椒油。

• 5、撒点熟芝麻，搅拌均匀。

• 6、放到小碗里，压实。

• 7、倒扣到盘子中，喜欢吃辣的淋几勺辣椒油，老妈不能吃辣，所以没放。

• 8、清爽可口，味道鲜美，真是一种营养、美味的绿色天然美食。

• 9、春季即是尝鲜季

小窍门

建议灰灰菜晚上吃，一次不要吃太多。因为灰灰菜含有卟啉类物质，过多服食或接触，长时间日晒后可能引起急性光毒性炎症反应，导致皮肤红肿、发亮，浑身痛、刺痒，所以灰灰菜一次不宜过多食用，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。