长茄子怎么凉拌 飘香香 专业问答 7.91K 大中小设置文字大小 茄子的外皮一定要削掉,外皮口感比较硬,在凉拌之前要用水焯一下,时间不要过长。焯完水后的茄子条要沥掉多余的水分,尽量把水分控干,不然会影响口感,在凉拌的时候可以加一些豆瓣酱,味道会更加浓厚丰富。 TAG标签:长茄子 凉拌 #