蛋卷面包的做法 蛋卷面包怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋卷面包的做法步骤

• 1、材料A混合揉成面团→入材料B→揉至面筋扩展阶段.

• 2、置于温暖处→发酵至体积两倍大.

• 3、称重分割→约100g/个→静置15分钟.

• 4、取1个小面团→揉搓成约30cm长条.

• 5、将面条一端绕过中点→从圆心中穿入.

• 6、面条另一端向下环绕→从圆心向上穿出→即为双结.

• 7、摆在烤盘上→置于温暖处二次发酵→至体积扩大一倍→表面涂材料C中的蛋液→均匀撒材料C中的芝麻.

• 8、烤箱预热至200°C→入中层→10-15分钟.

• 9、置于冷却架上冷却.