豆沙卷面包的做法豆沙卷面包怎么做

飘香香烘焙 2.78W

“好吃到爆的豆沙卷，简单操作，喜欢的可以跟着我一起试试吧！”

食材明细

主料

面包粉 （350克）
豆沙（适量）
黄油（20克）
牛奶（175克）
白芝麻 （适量）
鸡蛋（一个）

调料

白糖（20克）
酵母粉 （3克）
盐（2克）

甜味（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

豆沙卷面包的做法步骤

1、除黄油外所有材料放入厨师机内。
2、启动搅拌程序然后搅拌8分钟。
3、加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌8分钟,也可以手揉。
4、能拉出膜即可。
5、然后整理成面团。
6、放入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉成光滑面团，时间更长一些，约10-15分钟这样。
7、盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
8、分别分成大小一样的小面团，盖上湿布或者保鲜膜，放置好15-20分钟。
9、然后依次揉成圆形，放入铺好蛋糕纸的烤盘中，中间记得留间隔。进烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样发酵时间更快。
10、豆沙准备一些。
11、取一份面包胚，放入一些豆沙。
12、底部收口，像做包子那样。
13、取一份面包，用擀面杖擀开。
14、用刀切，切勿切断，如图所示。
15、然后卷起来，底部压紧
16、然后卷起来。然后压紧。
17、将面包放入托纸上面。
18、表面刷一层鸡蛋液，撒一些白芝麻。
19、然后入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样可以减少发酵时间。
20、然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟，面包烤制10分钟的时候，盖一层锡纸。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
21、取出来，看着不错吧。
22、成品图来一张。