如意卷面包的做法 如意卷面包怎么做

“今天做个三色的如意卷面包，用蔬菜粉和成3种面团重叠卷制而成，颜色漂亮无添加，造型似如意、口感柔软且香甜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

如意卷面包的做法步骤

• 1、面粉分成3等份(分别加入不同颜色的蔬菜粉)，这是面粉中加入了绿茶粉、白糖、盐先和匀。

• 2、第一种颜色:再加入玉米油、牛奶和成面团饧发。

• 3、第二种颜色加入的南瓜粉等调料。

• 4、加入玉米油、牛奶和面。

• 5、和成光滑的面团饧发。

• 6、第三种加入甜菜粉(要少加)。

• 7、加入玉米油、牛奶和面。

• 8、和成粉红色光滑的面团再覆膜发酵。

• 9、发酵好绿茶面团。

• 10、发酵好的南瓜面团。

• 11、三种颜色的面团分别擀成薄厚均匀的片状。

• 12、3种颜色的面皮重叠在一記。

• 13、切割去四周多余的边，使之整齐。

• 14、再分成两片。

• 15、将其中一片从一侧卷起来成此图状。

• 16、另一个也同样卷好。

• 17、两个面包坯，一个是南瓜皮朝外，另一个是绿茶皮朝外，因为我没有吐司模具，只好放入一个较深的方型烤盘中进行二次饧发(覆膜)。

• 18、二次饧发好的面包坯(发酵的很好)准备烤啦。

• 19、烤箱先预热5至10分钟，烤盘放至中下层，上火160度下火150度烤25分钟，适情况覆盖油纸防焦。

• 20、将成品面包切成片，如意卷状很漂亮！

• 21、面包柔软膨松。

• 22、蔬粉颜色漂亮，食用安全健康。

• 23、造型美观，口感香软。

小窍门

三种面团软硬度相同。