椰蓉面包卷的做法 椰蓉面包卷（烤箱烤面包卷的方法） 椰蓉面包卷怎么做

“好长时间没有做面包了，今天来一款椰蓉面包卷吧~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰蓉面包卷的做法步骤

• 1、原料：中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克

• 2、将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。

• 3、面团选酸奶发酵，面团发酵到两倍大小，撕成小块，将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌，搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。

• 4、面团松弛中，做椰蓉陷，黄油软化打至顺滑，加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。

• 5、蛋液分两次打发，打发均匀即可。

• 6、倒入椰蓉搅拌。

• 7、搅拌成团即可。

• 8、醒完后的面团擀成长方形，将椰蓉均匀的铺在上面。

• 9、卷起来切成8小块，可以切成9小块。

• 10、切口朝上，摆在不粘烤盘上。

• 11、放进烤箱选发酵功能，时间选长通。发酵到1.5倍大小。

• 12、发酵好选烘烤，180度，上下管，中层，15分钟。

• 13、细节图。

小窍门

1.方子中面粉量可根据面粉的吸水性适当调节。
2.客浦烤箱。