豆沙卷面包的做法 超软面包“卷”出来--豆沙卷面包 豆沙卷面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆沙卷面包的做法步骤

• 1、将除黄油的材料搅拌均匀

• 2、揉成面团，揉至出筋

• 3、然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状

• 4、将面团进行基础发酵，发酵至2-2.5倍大,把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵,取一个中间发酵好的面团，按扁

• 5、包入红豆沙

• 6、包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上

• 7、按扁

• 8、用擀面杖擀成长椭圆形

• 9、在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。

• 10、面团翻面卷起

• 11、两头弯成圆形

• 12、依次将所有面团都整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。

• 13、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液

• 14、送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉