圣诞树干蛋糕的做法 圣诞树干蛋糕怎么做

“巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一，此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。树干似的蛋糕，便是著名的法国圣诞美食。传说在还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

圣诞树干蛋糕的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。

• 3、筛入粉类，搅拌至无干粉状。

• 4、鸡蛋分离。

• 5、蛋黄加入面糊中，搅拌均匀成蛋黄糊。

• 6、蛋清加入适量的柠檬汁。

• 7、60g糖，分3次加入蛋清里，打至九分发。

• 8、取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄中切拌均匀。

• 9、剩下的蛋清，蛋清分2次加入蛋黄糊中，切拌均匀。

• 10、拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，震去气泡。

• 11、放入烤箱180度20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。

• 12、100克淡奶油20克糖粉隔冰水打发

• 13、把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油。

• 14、用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏。

• 15、巧克力淡奶油黄油混合。

• 16、隔热水融化成巧克力酱。

• 17、取出定型好的蛋糕卷，去掉两头。

• 18、把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可。