西洋香菜鲜奶面包的做法 【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道 西洋香菜鲜奶面包怎么做

“推荐下这个面包，中间部位很香，我家丫头专挑中间部位啃，配方来自孟老师的100道面包，确实是很好吃的一款面包。

这个面包被我用来做了某日我和女儿的早餐，发酵面食还是很有营养的，对于消化功能弱的人来说都是很好的选择，天气热，正好适合玩面团，为了孩子们吃上更健康的面包，所以赶紧动起手来吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

西洋香菜鲜奶面包的做法步骤

• 1、除黄油外的所有原料放在一起。

• 2、揉至光滑状后，加入黄油继续揉。

• 3、揉至可拉出稍透明薄膜面团。

• 4、盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大后发酵结束。

• 5、取出面团分割成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 6、擀成圆形后，将面团卷成橄榄形。

• 7、排放在烤盘中。（用锡纸的哑光面接触食物）

• 8、进行二次发酵。

• 9、黄油软化后加糖粉、盐、牛奶、干燥西洋香菜碎搅拌均匀。

• 10、在发酵好的面包胚上竖切一刀（不要切到底啊），刷上蛋液，在刀口处挤上馅料，继续发酵十分钟。

• 11、烤箱175度预热。

• 12、烤至表面金黄色即可。

小窍门

西洋香菜也叫欧芹，如果实在没有，就不加了，或者替换成家里常见的芝麻、小麦胚芽吧，我觉得也会别有一番风味。

我用的烤箱大，我步骤里所做面包是以上材料的双份。