准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
2个 丝瓜 :
1条 辅料
红辣椒 :
3个豆豉 :
适量油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.先准备所有材料:鸡蛋、丝瓜、红辣椒剪成小段儿,豆豉儿洗净切碎。
2.丝瓜切滚刀块儿。
3.锅内放油,打入鸡蛋,煎成荷包蛋
4.盛出,备用。
5.锅内放少许油,先爆香豆豉和辣椒,注意别糊了。
6.放入丝瓜翻炒。
7.放入荷包蛋,加小半碗水煮至丝瓜软烂。
8.加入适量盐调味。将荷包蛋切成小块。
9.出锅即可。
烹饪技巧
1、豆豉有咸味儿,加盐要适量。2、辣椒千万别炒糊了,否则,影响味道。