鲜奶油面包的做法 鲜奶油面包怎么做

“今天拔草了孩子们一直嚷嚷的鲜奶油面包，这款面包有着多重的口感，软软绵绵的蛋糕加上卡达士酱的香甜和奶味十足的鲜奶油，一入口就化开了，有如吃冰激凌的感觉，深受孩子们喜爱！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜奶油面包的做法步骤

• 1、黄油切小块室温软化，软化至可以轻松压出手指印。再来做卡达酱：蛋黄+细砂糖搅拌至糖融化，加一半的牛奶搅匀。

• 2、筛入低筋面粉搅匀、再加入剩余的牛奶搅匀。

• 3、过一下筛，倒入奶锅中，开小火煮，边煮边搅。

• 4、煮至光滑粘稠！放小碗盖上保鲜膜待用！

• 5、除黄油外所有面包材料放入面包桶，开启和面程序20-30分钟，10分钟后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。

• 6、面团拿出、整圆、盖保鲜膜室温发酵至2倍大小。

• 7、面团均分6个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 8、取一面团、排气、擀成长椭圆（上部留一小段不擀）、将面团底部边缘用手拔薄一些，以便粘紧。

• 9、由上而下卷起，底部捏紧，摆正，双手将面团搓成两头尖尖的橄榄状。

• 10、摆盘，中间留点空隙，送入烤箱进行二次发酵，发到2倍大小。

• 11、发好的面包胚刷一层薄薄的蛋液，烤箱预热180度。

• 12、将卡达士酱装入保鲜袋，煎小口，在面包胚上挤一层卡达士酱。

• 13、送入预热好的烤箱中层、170度烤20分钟左右！

• 14、鲜奶油加糖打至十分发、花纹清晰，拿起蛋头上面沾满奶油。

• 15、烤好的面包冷却，从中间切开，底部不要切断。

• 16、装上花嘴+奶油、先在面包中间挤上一条奶油，再在上面挤上一个S型花纹即可。

• 17、忍不住要上一口，软绵绵、甜蜜蜜啊！。

• 18、一个鲜奶油面包，加点新鲜水果，再倒一杯牛奶，元气满满的早餐就大功告成了✌️

小窍门

1、卡达士酱挤的时候可以挤得密一点，这样好看。
2、挤奶油前要确保面包冷却，要不然奶油预热即化。