戚风蛋糕的做法 给妈妈做的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

戚风蛋糕的做法步骤

• 1、1。准备原料

• 2、2.将蛋黄和蛋白分开

• 3、3.将4个蛋白中加入0.5克盐，5滴白醋，打发

• 4、4.蛋白出现鱼泡状时，加入10克白糖，继续打发

• 5、5.30秒后，加入10克白糖，继续打发

• 6、6.又30秒后，加入10克白糖，继续打发至打发完成，此时，将打好的蛋白碗倒扣，蛋白不会流动，不会落下

• 7、7.将4个蛋黄加入到100克面粉中，加入20克白糖，加入40克油，加入牛奶和0.5克盐，慢慢打成均匀的蛋黄糊

• 8、8.打发好的蛋白和蛋黄糊

• 9、9.用木勺将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀，

• 10、10.放入刷了油的8寸戚风蛋糕模中，

• 11、11.烤箱上下火，140度，烤45分钟

• 12、12.时间到，香喷喷的自制戚风蛋糕做好了