戚风蛋糕的做法 平时的美味——戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

“宝宝最爱的小食，自己制作无添加，更健康！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

戚风蛋糕的做法步骤

• 1、蛋白蛋黄分离

• 2、蛋白内加入40g绵白糖，用打蛋器打至干性发泡

• 3、蛋黄内加入20g绵白糖，淡奶油25g，充分搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉50g，搅拌均匀

• 4、先取1/3的蛋白打发液与面粉团搅拌充分后，把混合液倒入蛋白打发液再搅拌均匀，倒入食用油搅拌后倒入模具

• 5、烤箱中层，上下火，180度，25分钟

小窍门

注意制作蛋糕搅拌时要上下翻拌，否则会消泡，蛋糕不松软。