![美味的苦瓜蛋花汤怎么做好吃又简单]( "美味的苦瓜蛋花汤怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 ：
1个 苦瓜 ：
几片 辅料
盐 ：
1/4勺葱 ：
适量味精 ：
一点 胡椒粉 ：
一点油 ：
适量 具体步骤
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1.苦瓜几片就行，葱一小节
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2.苦瓜片对半切开去膜，葱切碎
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3.鸡蛋打散
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4.热锅凉油下入葱花炒香
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5.下入苦瓜片炒一下
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6.加入适量热水，烧开
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7.下入盐，味精，花椒粉，搅拌均匀
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8.下入鸡蛋液
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9.适当搅动，完美的蛋花出来了
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10.装碗上桌
烹饪技巧
葱花要爆香，苦瓜稍炒即可，无需太过火，脆爽的口感才好吃，鸡蛋液下入后适当搅动，不能太厉害，否则鸡蛋花就碎了！
