夏季买菜挑哪种苦瓜不苦？怎么做可以降低苦瓜苦味？

炎炎夏日已悄无声息的到来了，在夏季很多人选择吃苦瓜，但是大家知道夏季买菜挑哪种苦瓜不苦吗?苦瓜做为我们常见的蔬菜，尤其是夏季更受到大家的喜爱和青睐。那么接下大家请跟上小编的步伐往下继续看，小编带大家了解下夏季买菜挑哪种苦瓜不苦。

一、夏季买菜挑哪种苦瓜不苦

苦瓜营养价值那么高，我们当然不能错过，但是市场上苦瓜那么多，要怎样挑选不苦又好吃的苦瓜呢?

1.看成熟度

挑选苦瓜，应当挑选幼瓜，这是因为成熟了的苦瓜很容易熟过头，从而错过了最美味的时候。而挑选幼瓜，会很好的保证里面的口感与营养。

2.看重量

挑选苦瓜的重量应以500g左右为标准。这样的苦瓜果肉厚、口感好，苦瓜里面的汁液也会比较的充足。不建议大家挑选较小的苦瓜，因为会很苦的。大家挑选的时候选择较沉并且直流的就可以。

3.看外皮

挑苦瓜一定要看它的外皮，它身上一粒粒的果瘤就是判断苦瓜好坏的关键。外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，则是苦瓜里面果肉也较薄的。

二、怎么做可以降低苦瓜苦味

苦瓜怎么做不苦的方法

1.将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;

2.清洗苦瓜，将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;

3.将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水;4、晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲，但是有人说这样营养会流失)，加入少许糖和盐进行腌制，戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行洗刷，效果更好。

苦瓜营养很丰富，可是苦味切不是人人都能接受的，很多朋友在问苦瓜要如何做才不苦，其实苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。

经过了小编以上对于夏季买菜挑哪种苦瓜不苦的介绍和分析之后，想必大家现在对于夏季买菜挑哪种苦瓜不苦已经有了自己的想法了吧，其实苦瓜在夏天是飞铲适合我们食用的，本身苦瓜就能起到消热解暑的功效，味道在烹饪处理好后也是很好吃的。