家常菜麻辣鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青红尖椒 ：6个
鸡胗 ：400

辅料

生抽 ：1茶勺
植物油 ：10茶勺
蒜蓉辣椒酱 ：1大勺
大蒜 ：2瓣
姜 ：2
味精 ：1
花椒粒 ：15个
盐 ：3

具体步骤

1.主料：鸡胗、青红尖椒辅料：植物油、盐、紫红色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒酱

2.把鸡胗收拾干净洗净，切片

3.凉水下锅煮开捞起

4.姜切末，大蒜切末 、青红尖椒洗净切丁

5.把热锅凉油，油热7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味

6.下辣椒酱翻炒香味出红油

7.加鸡胗翻炒出香味

8.加青红尖椒翻炒出辣味

9.加生抽

10.加盐翻炒均匀

11.加味精

12.翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

鸡胗不可就煮，开了即可捞起青红尖椒一定得翻炒出辣味紫红色花椒粒比较麻，最好用这个做出麻味