家常菜尖椒炒鸡胗怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
鸡胗 :250
生粉 :适量
食用油 :适量
红椒 :20
蚝油 :适量
水淀粉 :适量
芝麻油 :适量
料酒 :适量
主料
尖椒 :100鸡胗 :250
辅料
姜 :10生粉 :适量
食用油 :适量
红椒 :20
蚝油 :适量
水淀粉 :适量
芝麻油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.先是材料的准备,要用到的食材一目了然,其实尖椒真心可以再多放几个
2.先把辣椒切好,青椒切长条、红椒切片,鸡胗洗净,置入冷水中将水烧开焯一下捞出后切片,再加少许料酒、生粉、蚝油拌匀,腌10分钟
3.锅中加油,加入葱段、姜片稍炒
4.倒入鸡胗大火爆香,再加入青椒条,红椒片炒匀
5.再加入蚝油、芝麻油调味,最后用水淀粉勾芡后就可以了
6.上菜
因为鸡胗的颜色比较浅,不是很好看,为了能让菜式的颜色显得更亮丽,辣椒特意选了青色和红色两种。红辣椒和青辣椒的辣味可以不同,红辣椒辣一点,青辣椒起搭配作用,选大头椒没有辣味。