家常菜麻辣鸡丁怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
生姜 :适量
盐 :适量
花椒 :十几粒
孜然粉 :适量
辣椒 :适量
料酒 :适量
主料
鸡肉 :300辅料
大蒜 :五颗生姜 :适量
盐 :适量
花椒 :十几粒
孜然粉 :适量
辣椒 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.鸡胸肉切丁,用少量料酒、盐、生抽腌制半小时‘以上
2.生姜、大蒜、干辣椒切碎待用
3.腌制半小时后会出汁水,把汁水倒掉放入花椒、生姜、干辣椒、大蒜搅拌均匀腌制1小时左右
4.腌制1小时之后加入适量淀粉搅拌均匀,每个鸡肉丁上都粘有淀粉,锅烧热倒入适量食用油小火炸制
5.炸好后锅内留少许油倒入鸡丁,如果觉得没盐味再适量加入一点,再加入孜然粉更天让人有食欲。
最主要是要腌制的时间长一点,这样更入味。腌制时盐不要放太多。后期如果觉得盐不够可以酌情加一点。