![家常菜爆炒鸡胗怎么做好吃又简单]( "家常菜爆炒鸡胗怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡胗 ：
250 辅料
油 ：
40ml海天古道料酒 ：
2茶匙生姜 ：
5剁椒 ：
15 花椒 ：
少许 青椒 ：
20海天上等
蚝油 ：
2茶匙 大蒜 ：
5干辣椒 ：
10 具体步骤
![家常菜爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第2张")
1.将鸡胗洗净后切丝，用海天古道料酒、剁椒混合的料汁腌制10分钟。
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2.生姜切丝，大蒜切末，干辣椒切段，青椒切丝备用；锅中加油烧热，爆香花椒后放入干辣椒段，然后加入蒜末和姜丝炒香。
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3.倒入腌制好的鸡胗丝，大火翻炒至鸡胗丝变色，加入青椒丝和混合料汁及海天上等蚝油翻炒，收汁后起锅即可。
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4.完成了。
烹饪技巧
用海天古道料酒腌制可有效地去除鸡胗的杂质和腥味。鸡胗在爆炒时火要大，爆炒的时间不宜过长。
