![家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单]( "家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
蒜苔 ：
100鸡胗 ：
350 辅料
盐 ：
3料酒 ：
5ml 姜 ：
5蒜 ：
5 辣椒 ：
1个蚝油 ：
5 具体步骤
![家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单 第2张")
1.将鸡胗横和竖各切几刀，成散花状
![家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单 第3张")
2.放在水中煮20分钟左右
![家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单 第4张")
3.趁煮鸡胗的时候将蒜苔折断
![家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单 第5张")
4.煮好鸡胗冲洗干净
![家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单 第6张")
5.锅内倒入油。再放入姜，蒜，辣椒，爆香
![家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单 第7张")
6.再倒入鸡胗大火炒。炒之间加料酒，盐，蚝油
![家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单 第8张]( "家常菜蒜苔炒鸡胗怎么做好吃又简单 第8张")
7.炒三四分钟后，加入适量的水，煮至鸡胗软口后就可装盘。我煮了近20分钟。才勉强入口。
烹饪技巧
买回的鸡胗一定要把内外膜仔细清洗干净一般买回来的鸡胗是剖开了的，象个榄似的，以榄的长度为轴线，刀可以与轴线成90度切下去，象切片一样，但不要切断
