阿基師家常菜-薑汁地瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紅肉地瓜 ：600g
老薑蓉汁 ：1大匙
白芝麻 ：1大匙
綠紫蘇葉 ：3片

辅料

醬油 ：1大匙
味醂 ：2大匙

具体步骤

1. 白芝麻炒香；將紅肉地瓜帶皮，切滾刀塊狀備用。

2. 取油鍋，以160度炸地瓜塊，至地瓜表面澎起後，將地瓜塊連同油倒出瀝乾備用。

3. 同上鍋，下開水、調味料、炸熟地瓜塊、及薑蓉汁，用中小火慢炒收汁，等地瓜表層呈現光澤狀就可以起鍋。

4. 起鍋後灑上白芝麻提香、剁碎綠紫蘇葉增香即可。