![阿基師家常菜-蜜汁小棒腿怎么做好吃又简单]( "阿基師家常菜-蜜汁小棒腿怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
小棒腿 ：
8隻蔥段 ：
150 八角 ：
2顆 辣椒 ：
1根白
芝麻 ：
1大匙 辅料
醬油 ：
3大匙米酒 ：
3大匙味醂 ：
12大匙 具体步骤
1. 蔥、辣椒切小段狀備用
2. 小棒腿利用叉子稍微戳一下肉身，在利用牙籤固定外皮，讓外皮完全包住肉後，下水鍋汆燙備用。
3. 取深炒鍋，下2匙沙拉油1匙香油，爆香蔥白後，下八角蔥綠、辣椒後，加入作法2、熱水拌炒。
4. 下醬油、味醂、米酒，開中火10分鐘燜煮收汁。
5. 雞腿取出牙籤排盤，淋上湯汁、撒上白芝麻即可。
烹饪技巧
味醂和醬油的比例是4：1
