阿基師家常菜-鴨肉酸菜湯怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白切熟鴨肉 ：1/4隻
酸菜心 ：200
薑絲 ：20
蔥段 ：2根

辅料

魚露 ：1小匙
白醋 ：1小匙
米酒 ：1匙

具体步骤

1. 蔥段燙熟打結備用、酸菜心逆紋切薄片備用。

2. 鴨肉切塊狀排入盤底，再取一湯碗倒扣將鴨肉放進碗內，加入1匙米酒備用。

3. 取深炒鍋，下薑絲、做法1乾煸拌炒，再加入2碗水煮滾。

4. 將做法3湯料倒入做法2碗內，進蒸鍋蒸2分鐘。

5. 承上，將適量熱水、薑絲加入做法3鍋中煮滾，再加入做法4的湯汁、魚露調味備用。

6. 將做法4碗倒扣進成品碗內，加入白醋、作法5湯汁，擺上蔥結即可。