阿基師家常菜-家常炒桂筍怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

桂竹筍 ：300
酸菜梗 ：50
五花絞肉 ：50
蔥段 ：1大匙
薑末 ：1大匙
蒜末 ：1大匙
高湯 ：300cc

辅料

味噌 ：1小匙
白醬油 ：1小匙
香油 ：1小匙

具体步骤

1. 酸菜切細末狀備用。味噌加水拌開備用。

2. 桂竹筍對剖後，順紋切成條狀，再逆紋切小段。

3. 取滾水鍋，加入1匙鹽、1匙糖及做法2煮滾撈起瀝乾備用。

4. 取深炒鍋，加入五花絞肉拌炒後，下1匙沙拉油、少許香油續炒至豬肉酥香。

5. 承上，加入薑末、蒜末拌炒，再加入酸菜末拌炒生香，再加入做法3桂竹筍炒勻，加水淹至食材後蓋上鍋蓋煮勻，下味噌、白醬油、蔥段、香油拌勻即可。