阿基師家常菜-芹菜炒魷魚怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芹菜 ：150
酸菜心 ：100
蔥段 ：5
蒜 ：5
辣椒絲 ：5
發水魷魚 ：1尾

辅料

沙茶醬 ：1匙
魚露 ：1匙
香油 ：1匙
米酒 ：2大匙

具体步骤

1. 酸菜切細絲備用。

2. 芹菜切3公分小段備用。魷魚鬚對剖但不切斷，魷魚肉內側切格子刀備用。

3. 取滾水鍋，將加鹽、魷魚汆燙後撈出備用。

4. 取深炒鍋，加入2大匙沙拉油半匙香油爆香蔥、蒜、酸菜絲、芹菜一起拌炒生香，再下做法3魷魚、2大匙米酒拌炒。

5. 承上，加入沙茶醬、辣椒絲、魚露拌炒收汁，起鍋前加香油即可。