![阿基師家常菜–薑絲魚片湯怎么做好吃又简单]( "阿基師家常菜–薑絲魚片湯怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
薑 ：
1小塊冷凍鯛魚片 ：
200 香菜 ：
10蛋 ：
1顆玉米粉 ：
1匙 辅料
魚露 ：
1匙米酒 ：
1匙香油 ：
1/2匙 胡椒粉 ：
1/2匙 具体步骤
1. 薑切絲備用。
2. 鯛魚肉對半切，切除表皮紅肉部分，切大塊狀，較厚部分再切片狀備用。
3. 取水晶碗，加入做法2、1/2蛋白、米酒、1/4匙魚露拌勻，再加玉米粉拌勻備用。
4. 取滾水鍋，加入做法3泡熟撈出瀝乾備用。
5. 取另一鍋滾水，加入薑絲、1匙魚露、作法4魚片煮滾。
6. 取一碗，加入香菜、香油、胡椒粉，將做法5倒入即可。
烹饪技巧
一顆蛋清量可以醃二斤的魚肉
