阿基師家常菜-蔭豉鮮蚵怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

生蚵 ：300
蒜苗 ：3根
辣椒片 ：2根
豆豉 ：1大匙
蔥 ：2根
豬板油 ：75
九層塔葉 ：少許

辅料

醬油 ：1大匙
烏醋 ：1小匙
糖 ：1/2小匙
香油 ：1/2大匙

具体步骤

1. .豬板油切0.5公分的小丁；蔥、蒜苗切1公分粒狀備用。

2. 煮一鍋滾水，關火後下生蚵，浸泡1分鐘至六分熟，撈出瀝乾備用。

3. 起鍋，下豬板油丁炒出油，下豆豉炒香，下辣椒、蒜苗爆香，再下做法2輕輕的拌炒均勻。

4. 承上，下醬油、糖調味，起鍋前下烏醋、蔥粒、九層塔葉、香油炒勻即可。