简单版茄汁鹰嘴豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鹰嘴豆 ：70

辅料

油 ：适量
葱姜 ：适量
盐 ：适量
棒骨汤 ：2大勺
番茄 ：一个

具体步骤

1.网购生的豆豆，不太大，有的颜色发绿，品种的事吧，

2.昨晚泡上的，水发黄，换了几次水，增大了不少，

3.番茄洗净切滚刀块，

4.葱姜切碎，

5.热锅凉油，葱姜炝锅，

6.放鹰嘴豆和番茄炒一会儿，

7.番茄出水后，舀两勺棒骨汤，中小火炖至豆豆酥烂放盐即可。

烹饪技巧

鹰嘴豆质地很硬，得泡一夜。一天不能吃太多，50克之内。