酱焖海黑鱼怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海黑鱼 ：一尾
葱姜蒜 ：适量

辅料

豆瓣酱 ：适量
生抽 ：少许
白糖 ：少许
料酒 ：少许
啤酒或者白酒 ：少许
清水 ：适量
花椒 ：少许
大料 ：少许

具体步骤

1. 海黑鱼刮净鱼鳞，去除内脏洗净。因为儿子不太喜欢鱼汤，所以准备酱焖

2. 将洗净的鱼切成一扁指厚度，抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上

3. 准备好姜片蒜瓣葱段，花椒大料少许

4. 炒锅加热加入适量食用油后加入豆瓣酱爆香后加入葱姜蒜花椒大料

5. 将腌制过的海黑鱼块倒入锅里煎炒会儿，看到两面鱼肉变色即可

6. 加入足量的清水，加入啤酒或者白酒，加入少许生抽，大火烧开中小火慢慢炖10分钟左右即可大火收汁再根据自己的口味儿适量加盐吧

7. 上菜喽。嘿嘿，鱼头被我炖烂了