酱焖鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鲫鱼 ：500

辅料

香菇酱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
姜丝 ：适量
葱段 ：适量
玉米淀粉 ：适量
红辣椒 ：2个

具体步骤

1. 材料准备

2. 姜切丝，葱切段，红辣椒切圈

3. 锅内油热后下鲫鱼开始煎

4. 煎至两面金黄后关火

5. 另取一锅，热适量油后下姜丝炒香

6. 倒入准备好的香菇酱一起炒出红油

7. 加适量清水煮沸

8. 接着把煎好的鲫鱼下到汤里，途中放适量盐与生抽调味，大火炖

9. 待锅内汤汁所剩不多时，加入辣椒圈继续煮1分钟

10. 最后加少许玉粉淀粉勾芡，撒上葱段即可

烹饪技巧

鱼下锅煎之前要擦干鱼身上的水份，以免粘锅；香菇酱可以根据自己的喜好换成黄豆酱或豆瓣酱等其它酱料