海鲜酱焖黄豆鱼腩怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲩鱼腩 ：300
黄豆 ：100

辅料

海鲜酱 ：2汤匙
生姜 ：3片
盐 ：少量

具体步骤

1. 黄豆洗干净后用水泡一个晚上（或者早上泡好，晚餐煮）；

2. 鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片；

3. 热油锅，爆香姜片；

4. 鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄；

5. 把黄豆（连泡黄豆的水）倒进锅里，加入2汤匙的海鲜酱，水的分量要差不多没过材料；

6. 大火煮开后，转小火焖20分钟，转大火把酱汁收至浓稠，撒上葱花就可以啦！

7. 海鲜酱煮鱼真香，黄豆很绵，用那个酱汁来拌饭，非常好吃。

烹饪技巧

1：如果没有海鲜酱，就用生抽、糖、胡椒粉来代替，味道也不错；2：泡黄豆的水不用倒掉，用来焖鱼；3：黄豆一定要提前泡软，如果没有提前泡软的话，就应该在煮鱼之前，先煮半个小时，等黄豆软了再开始煮鱼；4：海鲜酱有咸味，如果口味不是很重的话，基本不用再放盐了；